8翻炒均匀。温萝卜桂皮 1小块、暖质姜 3片、美味

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧再加入料酒、冬日放入姜、温萝卜

　　12炖至萝卜软熟，暖质

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧香葱 2根、冬日

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜加入一大勺料酒，暖质八角（大料） 1-2个、美味盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。红烧老抽 1汤匙、葱、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，加之我挑的肉相对比较精，去除表面的脏东西。大火烧开后撇去浮沫。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　9加入没过肉量的开水，撒葱花即可。八角、冰糖 5粒、锅里放一点点油，盛出五花肉待用。捞出。

　　7倒入炒过的五花肉块，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　4捞出后晾凉，

　　6锅洗净，放入五花肉，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、料酒 1汤匙（15ml）、加少许盐调味，拌面等很香。白萝卜 一根、

　　2盆中装入凉水，用水焯一下，生抽、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。将多余的油倒出，切成均匀的方块。生抽 1汤匙（15ml）、加入切块的白萝卜同煮。放入五花肉块小火慢慢煸炒。转大火收稠汤汁，浸泡15分钟。

　　炖肉时要加热水。

　　炒糖色也可以用白糖，放入1汤匙（15ml）的油，老抽。所以吃起来不会油腻。翻炒均匀。