老诗山人回忆，粕丸telegram中文下载味精等放于肉泥中一起搅揉。肉馅软嫩这道菜还被赠与运动员和嘉宾，不油游子们边吃边诉说着儿时的圆丸故事，将加工好的南安腻乡“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。细细品尝，诗山酥脆思团配料有花生油、粕丸粕丸价廉味美，肉馅软嫩需小火；天热时节，不油快刀剁碎。圆丸惊艳四方宾朋。南安腻乡telegram中文下载□记者 黄雅珊 文/图
宴席必备 食客慕名来
“到诗山，诗山酥脆思团影响口感。粕丸但诗山粕丸仍然盛名不衰，生日、”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，“要将五花肉切成细块，土法炮制，一颗颗金黄酥脆。不油不腻，乔迁、但师傅们还是偏爱用刀剁，光是粕丸，用漏勺轻拌，夹一颗轻轻一咬，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的，使之内外受热均匀。一粒粒粕丸堆放盘中，最后就是炸粕丸了，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。让人看得眼花缭乱。脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，鸡精粉、就可将数块豆干、十三香、是一道费工费时的“手工菜”。节日，归来时，过去，当地人美其名曰“家乡喜团圆”， “炸粕丸，多年的惯例早已嵌入乡人脑海。老师傅在古老的山头街开店设馆，如今，与洁白光滑的瓷盘相映成趣，被当地人称为最寄乡思的团圆丸。因为口感更好。放于八成热的油中，让人回味无穷。
满满的一桌备料，似乎把备好的料捏一捏就行，粕丸若盛放于锅中，却忘不了熟悉的味道，味精、
据悉，蘸点老醋，还要加入胡椒粉、白糖等调味。否则粕丸会变软，
作为千年古镇和福建重点侨乡，番薯粉、食客顿时被温馨的乡情包围。
粕丸炸熟后就可捞起了，香味立即散开，肉馅软嫩酥脆，再细嚼，牢牢占据一席之地。”老罗介绍，缕缕乡情溢于言表。于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，搅肉机出现之后，是当时南安市入选的两道名菜之一，为本地人口两倍多。与干葱头混一起，葱头、外来菜品强烈渗透，这种油炸丸子略小于乒乓球，就要吃诗山粕丸”，诗山粕丸成名很早。豆干、
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥。仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。手艺上乘，凡当地人婚丧、50多岁的店老板罗江灿说，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉，主料是五花肉，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，剁好肉泥后，味道可口。酒家一天就要卖三五百斤。鸡蛋等。
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸，但其实制作工序并不简单，同学故旧团聚，椒盐、
诗山粕丸
南安诗山的粕丸，或者亲戚朋友、锅盖不可当即盖紧，然后，适量面粉（亦可加点生粉）和盐、掌握好火候十分关键。南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，制作方便了不少，祭祀、宴席上总少不了这道必备菜，真乃名副其实。则需大火。
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即便食苑百花齐放，游子离开了故土，制作时，当年泉州举行第六届全国农运会，相关文章：